文章来源：混沌大学

作者：混沌大学

说到中餐行业的标杆，海底捞必定是一家绕不过去的公司。

分析海底捞的的视角很多，今天我用一个战略杠杆模型，系统梳理海底捞三个发展阶段，分别撬动了什么？

海底捞三大发展阶段

1994年3月，4个年轻人在四川简阳开了一家火锅店。转眼2019年，这家火锅店扩张成了768家店，10万员工遍布全球，营收超250亿。这就是海底捞。

海底捞的发展可以分成三大阶段：

阶段一：四川简阳期。这个时候它只有两家店，四个合伙人，张勇本人又是总经理又是服务员又是厨师，总体来看像个个体户。

阶段二：从西安开始连锁扩张期。这时候张勇不是服务员了，是来西安开店的外地人。

阶段三：上中下游产业链集团期。这时海底捞从单纯的火锅品牌开始裂变，在上下游产业链建立各个分公司，形成了一个集团。

这三个阶段的划分中，我想就第二个阶段的